Die neue „Eventlocation SIMfonie“ auf der ersten Etage über der SIM *Brasserie*  bietet das perfekte Umfeld für Tagungen, Feiern, Tastings und Events aller Art.

Ausgestattet mit modernster Tagungstechnik wie 86 Zoll Screen, Full Dolby Surround Sound, sämtliche erforderliche Übertragungstechnik, schnellem W-Lan und analogen Präsentationsmaterialien bietet die SIMfonie alles was für eine professionelle und produktive Tagung erforderlich ist.

Leckere und gesunde Tagungsverpflegung, Mittagstisch in der SIM, die Möglichkeit zu einem Umtrunk zum Abschluss ihrer Tagung oder ein gemeinsames, mehrgängiges Abendessen in der historischen Kapelle, durch unsere individuellen Absprachen und Angebote steht einer erfolgreichen Tagung auch kulinarisch nichts im Wege!

Einzigartiges Ambiente, gedimmtes Licht, Kerzenschein, wunderschöne Echtholztische, bequeme Drehsessel und ein einmaliger Blick auf die Porta Nigra und die Simeonstraße.

Die SIMfonie bietet alles, was für eine unvergessliche Feier mit bis zu 30 Personen erforderlich ist. 

Unsere Küchenmannschaft der SIM sorgt für die passende kulinarische Begleitung Ihrer Feier, egal ob Frontcooking, mehrgängiges Menü oder ein Buffet.

Selbstverständlich bieten wir an unserer SIMfonie Bar neben Bitburger vom Fass unsere umfassende Auswahl von regionalen Weinen an.

Regelmäßig veranstalten wir mit regionalen Künstlern unsere Genusskonzerte, wo neben der musikalischen Begleitung ein 4 Gang Menü aus der SIM Küche serviert wird. Im intimen Ambiente mit maximal 25 Personen den Künstlern wie Thomas Kiessling, Frank Rohles, Andreas Sittmann und vielen mehr hautnah sein.

Ein Gefühl wie bei einem Wohnzimmerkonzert.

Außerdem bieten wir mit befreundeten Winzern unsere Weinproben an, begleitet von unserer Winzer-Vesper, einem Winzersteak mit Kartoffelsalat oder unseren knusprigem Flammkuchen.