Unmittelbar vor dem Wahrzeichen der ältesten Stadt Deutschlands, der Porta Nigra, befindet sich die Brasserie SIM, dem Treffpunkt für Trierer, Freunde Triers und Gäste Triers.

Verweilen Sie auf unserer großen Terrasse mit Blick auf die Porta Nigra oder in einem unserer beiden Gasträume, z.B. unserer historische Nikolauskapelle, auf ein frisch gezapftes Bitburger Pils vom Fass, einem Glas regionalem Wein von Saar & Mosel oder auf eine unserer Kaffeespezialitäten von Illy aus unserem italienischem Siebträger.

Regional, saisonal & frisch, so lässt sich die Kulinarik der SIM treffend beschreiben! Ob auf eine kleine Zwischenmahlzeit wie eine Gratinierte Zwiebelsuppe oder einen Flammkuchen oder auf eine große Meeresfrüchte-Etagere oder ein Filetsteak, bei uns ist jeder Gast willkommen

Frisches Bitburger vom Fass, mehr als 100 Weine aus der Region und eine große Auswahl an Gins & Spirituosen laden auch zu später Stunde zu einem Drink in die SIM.

Im Stil einer französischen Brasserie bieten wir Ihnen eine große Auswahl an frischen Meeresfrüchten und regionalen Spezialitäten.

Mehrfach in der Woche bekommen wir unsere frischen Meeresfrüchte geliefert. Gerne können Sie unsere frischen Felsenaustern, Hummer, Wellhornschnecken etc einzelnen bestellen oder erfreuen Sie sich unserer prachtvollen Meeresfrüchte-Etageren in verschiedenen Variationen. Regionale Klassiker mit Einflüssen aus dem Elsass wie Trierer Teerdisch mit gebratener Blut & Leberwurst, Choucroute de la Mer, Wildspezialitäten aus familiärer Ansitzjagd, saftige Steaks oder einfach ein leckeres Schnitzel vom Eifelschwein, die SIM bietet für jeden Geschmack die passende Alternative.